Spritz de Melón y Remolacha

Quiero ser como esta remolacha que deja su huella en todo lo que toca pero también te hace mejor.

Accesorios: Un cheese cloth (o algo para colar líquido) | Licuadora

INGREDIENTES PROCESO

Hierve la remolacha hasta que puedes fácilmente perforarla con un cuchillo (25-30 minutos).
Una vez lista, sácala del agua (no botes esta agua todavía) y ponla en un bowl con agua fría y hielo.
Luego de alrededor de 3 minutos, toma un paño (o tus manos con guantes) y quítale la cáscara simplemente frotándola unas veces.
En una licuadora, (Yo usé una licuadora, pero si tienes un juicer es hasta más fácil) mezcla tu remolacha hasta que se haga más líquida. Échale el agua en donde la herviste si la mezcla está muy espesa.
Vierte esta mezcla sobre tu cheese cloth y apriétala hasta que salga el jugo. Luego, deja el jugo enfriar en la nevera.
Ahora, crea el jugo de melón. En la licuadora mezcla el melón hasta que se haga líquido y luego pásala por el cheese cloth y déjalo enfriar en la nevera.
Una vez los dos jugos estén fríos, mezcla todo.
Para una porción, yo mezclé 1 shot de jugo de remolacha con 2 shots de jugo de melón, y dos 2 shots de ginger beer. Luego le añadí alrededor de 2 shots de champaña.