2 Pizzas; 1 Masa: Monkey Bread de Amarillos en Almibar

Lucky de Britney Spears siempre me ha hecho llorar. Lo hizo en el 2000 cuando salió, y lo hace ahora que está el movimiento #FreeBritney y tengo su música tocando 24/7.

Accesorios: Stand mixer con un dough hook | 2 moldes cuadrados de 8x8 pulgadas

Cantidad: 2 pizzas de 8x8 pulgadas

INGREDIENTES PROCESO

En tu stand mixer mezcla la harina, levadura, y sal juntos. Luego añade el agua.
Tan pronto la mezcla se forme en una bola, sepárala en dos partes.
A la mitad que uses para el monkey bread añádele 1 cucharada de azúcar y mezcla por 4 minutos a velocidad media baja.
Mezcla la otra mitad sin añadirle nada por el mismo tiempo.
Luego, engrasa dos bowls con un poquito de aceite, y pon cada masa dentro. Cúbrelos bien y déjalos crecer por 2 horas en un lugar caliente (como un horno apagado con la luz prendida).
Una vez pasen las 2 horas, ambas masas deben haberse duplicado en tamaño.
pre calienta el horno a 400 F.
Para la Masa del Monkey Bread:
Derrite la mantequilla y el azúcar morena. Luego, con una brocha esparce un poco de esa mezcla en el molde.
Después pon tu masa encima y estírala hasta que cubra parte de los bordes. Déjala descansar por 10 minutos.
Mientras la masa descansa, corta el amarillo en pedazos bien finitos (yo uso un pelador de papas).
Luego de los 10 minutos, esparce más de la mezcla de mantequilla y azúcar morena encima de la masa. Añade los pedazos de amarillos y échale más del líquido.
Para la Masa de Pepperoni:
Esparce un poquito de aceite en el molde qu evas a utilizar para esta masa.
Después pon tu masa encima y estírala hasta que cubra parte de los bordes. Déjala descansar por 10 minutos.
Mientras la masa descansa, prepara la salsa.
En una sartén calienta el ajo, salsa soya, los red pepper flakes, y los tomates.
Añade sal y pimienta a gusto.
Luego de los 10 minutos, comienza a construir tu pizza, poniendo una capa de queso y después una de salsa. Repitiendo este paso 2 veces.
Para Cocinar Ambas Masas:
Hornea por 20 minutos. Luego de ese tiempo, sube la temperatura a 475 F y hornea por 10 minutos adicionales.
Saca la pizza de pepperoni y déjala enfriar.
Mientras, añádele un poco más de la mezcla de mantequilla y azúcar al monkey bread y pon el horno en broil y deja que se cocine por 5 minutos más.