Gnocchis de batata

Hay grietas en el code switching.

INGREDIENTES PROCESO

Pon agua a hervir en una hoya grande.
Mientras, pela las batatas y pícalas en cantos pequeños para que se cocinen más rápido.
Hierve las batatas hasta que se sientan suave al pincharlas con un tenedor.
Una vez listas, drénalas y déjalas enfriar por 10 minutos.
En el stand mixer, mezcla las batatas tibias, harina, yemas y la cucharadita de sal hasta que la masa se forme en una bolita.
Añádele un poco de harina a una superficie grande (como el counter de la cocina) y divide tu masa en 4.
Toma cada pedazo de la masa y dale la forma de un rollito, como si fuera plasticina de alrededor de 1/2 pulgada de ancho.
Luego, corta el rollito en pedazos de alrededor de una pulgada, o del tamaño que quieras los gnocchis.
Hierve agua en una hoya grande.
En una sartén, mezcla la leche de coco con el curry, tumeric, gandules y un poco de sal y pimienta. Cocina a fuego bajo por unos minutos.
Añádele la cucharada de harina para que se espece.
Una vez el agua haya hervido, añade los gnocchis en tandas y hierve hasta que floten (de 4-6 minutos).
Luego, transfiérelos a las salsa de coco.
Asegura que cada gnocchi tenga salsa y listo!