Carne Guisada
Mi sentido del audio se ha vuelto más refinado. He podido identificar un “puñeta” en la piscina de un hotel de Singapore, y una mención de Plaza en las calles de Santa Mónica. No tengo que estar activamente escuchando una conversación para disfrutar de este don. Mis oídos se levantan como satélites cuando detectan la presencia boricua.
Accesorios: Dutch Oven
INGREDIENTES PROCESO
Calienta el aceite de oliva en el dutch oven.
Añade la cebolla y cocina por 5 minutos. Luego, añade el ajo y cocina por 3 minutos más.
Ahora, echa la carne y cocínala hasta que tome un color dorado por fuera. Luego, mezcla la salsa, crushed tomatoes, beef stock, y las hojas de laurel.
Tapa, y cocina a fuego lento por 3 horas.
Cuando falten 30 minutos para las 3 horas, añade los cubitos de papa.
2 libras de carne para guisar
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
15 oz de salsa de tomate
15 oz crushed tomatoes
2 hojas de laurel
4 tazas de beef stock
Sal y pimienta
1 papa mediana (cortada en cubitos)
