Donas de Tembleque

Quiero poder dejar atrás todo el coraje que lleva acumulado dentro de mí por años. Son de esos sentimientos que aparecen sin aviso previo y me llenan de rabia, a pesar de estar teniendo un buen día o momento.

Accesorios: Stand Mixer | Rolo

Cantidad: 12 donas y huequitos

INGREDIENTES PROCESO

Mezcla la levadura, leche, y azúcar en un bowl. Cúbrelo, y deja esa mezcla se desarrolle por 5 minutos.
Una vez pase el tiempo, añádele a esa mezcla los huevos, mantequilla, sal y la harina. Mezcla todo utilizando el dough hook. Una vez todos los ingredientes estén incorporados, mézclalos por 4 minutos.
Luego, engrasa un bowl, añade la masa y cúbrela en un lugar cálido por 2 horas.
Una vez la masa se haya duplicado en tamaño, ponla sobre una superficie con un poco de harina para estirarla con en rolo.
Estira la masa hasta que tengas un rectángulo de alrededor de media pulgada de alto.
En una olla onda, calienta el aceite.
Mientras, dale forma a tus donas. Yo usé un vaso, y luego el tope de una botella para los huequitos.
En un bowl, mezcla los ingredientes para el glaze, y tenlo cerca de donde estás friendo.
Al lado del glaze, prepara un plato con los coconut flakes mezclados con canela.
Cuando el aceite esté caliente, cocina las donas 3-4 a la vez por 30 segundos cada lado.
Tan pronto salgan de la olla, pónlas en el glaze y luego en el plato con los coconut flakes. Cuando están calientes los toppings se pegan más fácil.