Asopao de Pollo

Feb 27

Tiendo a despedirme de momentos en mi vida un tiempito antes de que se acaben. No sé por qué, pero hay momentos en donde mi cuerpo decide convertir el tiempo en memoria. Y aunque vuelva al lugar, ya es claro que un fin se acerca. Asi que me despido en un high, cuando todo se siente como si está en su lugar. Y eso es el recuerdo que me llevo.

Cantidad: Depende de cuanto sirvas, pero esta receta llena por lo menos 6 bowls.

INGREDIENTES PROCESO

En una olla grande calienta el aceite y agrega el sofrito.
Luego, añade el pollo. Es en este paso donde sasono el pollo generosamente con adobo por ambos lados.
Deja que ambos lados del pollo tomen color (alrededor de 4 minutos por lado).
Cuando tengan color, añade el caldo de pollo, agua, la cebolla, el pimiento, cumin y la paprika. Hierve a fuego mediano por 15 minutos.
Luego, añade las paps y el arroz. Hierve sin tapa por otros 15 minutos.
Una vez pase el tiempo, a mi me gusta añadirle cilantro y picar el pollo en pedazos más pequeños.
Prueba el asopao para ver si necesita más adobo.
¡Sirve con tostones o pan con ajo!