Ramo de Galletas (Una masa, 4 sabores)
A veces me pregunto si a otros también les pasa que su ansiedad vive en su mente como alguien que no paga la mitad de la renta. ¡Pero cómo le gusta opinar y traer cosas que no caben! En vez de una silla fea infestada de bed bugs que encontraron en la calle, deja entrar inseguridades y pensamientos falsos. En esta mente no hay más espacio para estas teorías de conspiración personal y escenas dramáticas de cómo todos me odian. Por eso como cosas crunchy, para bloquear la entrada y no escuchar más nada.
Accesorios: Rack de Enfriar | Rodillo (o botella de vino)
Cantidad: 20 de cada sabor
INGREDIENTES PROCESO
Pre calienta tu horno a 400 F.
En un bowl, mezcla todos los ingredientes de la masa general con tus manos (o stand mixer) hasta que todo esté combinado.
Luego, forma la masa en una bola y divídela en 4 partes. La masa no debe estar pegajosa, si no un poco tacky.
Estira cada masa hasta formar un rectángulo bastante finito, como un pedazo de papel.
Una vez estirada, pon los condimentos (utilizando la mitad de las medidas en cada lado) encima y luego—utilizando el rodillo—presiona la masa hasta que todo se una. Haz esto en ambos lados.
Utiliza un cuchillo bien afilado, o un pastry cutter para cortar los pedazos. ¡Escoge la forma que quieras!
Hornea por 15 minutos excepto la masa de canela y azúcar, la cual solo necesita 10-12 minutos.
Luego de hornear, deja las galletas secar por 5 minutos en un rack para que se enfríen y queden crujientes.
Masa General:
2 tazas de harina all purpose
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla derretida
½ y 1/3 taza de agua bien fría
Masa de Galletitas de Queso de Papa:
¼ taza de queso de papa
1 cucharadita de sal
Masa de Galletitas de Ajo y Aceite de Oliva:
½ cucharada de polvo de ajo
½ cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Masa de Everything But the Bagel:
2 cucharadas del condimento
Masa de Azúcar y Canela:
1 cucharada de azúcar blanca
1/2 cucharada de canela
También puedes usar una mezcla ya hecha
Nota: Para que las galletas no se inflen mucho, puedes tomar un cuchillo y hacerle huequitos a la masa ya cortada para que el aire puede escapar.
