Crutones de Berenjena

Jan 29

Yo merezco que me quieran como yo quiero a otros. Yo merezco que me escriban cartas, manden flores, y me dejen saber con cualquier detalle, que piensan en mí. Que no importa que experiencias hayan vivido con otras, vivir esos momentos conmigo valen la pena y no serian repetitivos. Yo valgo la pena.

Accesorios : Air Fryer | Rack de Enfriar

INGREDIENTES PROCESO

Corta la berenjena en círculos de por lo menos media pulgada (si la cortas más pequeña que esto, se encogen demasiado al cocinarse).
En el rack de enfriar, pon las ruedas de berenjena.
Échale sal a ambos lados de cada pedazo y déjalos en el rack por 20 minutos.
Mientras la berenjena absorbe la sal, prepara tu estación de empanar.
Bate los dos huevos en un bowl, y pon el queso y los red pepper flakes en un plato plano.
Luego de que los 20 minutos pasen, corta los ruedas de berenjena en 4.
Ahora, toma cada pedazo y primero los hechas en el huevo y después en el queso hasta que estén todos empanados.
Coloca los pedazos en tu bandeja de hornear para el air fyer. Cocina a 350 por 15 minutos, volteando cada pedazo una vez a mitad de tiempo.
Cuando estén listos, déjalos enfriar por 5 minutos antes de comer. ¡Deben estar crujientes afuera y como nubecitas por dentro!