Antipasto de Pollo
El calorcito que me entra cuando miro por mi ventana y veo un día soleado rápido me recuerda que yo no soy de aquí. Hace frío y aunque el sol brilla, la vista desde mi ventana me miente. Ya quiero estar de vuelta quejándome del tapón y los cráteres en las carreteras.
Accesorios: Molde de cupcakes | Rallador de Queso
Cantidad: 6 tazas de antipasto
INGREDIENTES PROCESO
Para el Antipasto:
Hierve el pollo en caldo de pollo (alrededor de 10 minutos).
En una olla, cocina la cebolla y las zanahorias hasta que ambas se ablanden. Luego, combina el ajo y pimiento verde por unos minutos.
Añade los tomates whole peeled, salsa de tomate, pasta de tomate, azúcar, sal, pimienta y mezcla todo hasta combinado y un poco espeso. Con tu cuchara, machaca los tomates para que queden en cantitos.
Una vez el pollo esté cocido, ponlo en tu stand mixer con el flat beater. Esto va a desmenuzar las pechugas súper rápido. Añádelo a la salsa y combina todo. Prueba la mezcla y añade más sal o azúcar a tu gusto.
Déjalo enfriar por varias horas. Si esperas más de 12 sabe hasta mejor.
Para las Arañitas:
Pre calienta tu horno a 375 F.
Utilizando un rallador de queso, ralla tu plátanos.
Luego, forma las copitas en el molde de cupcakes. Asegúrate de echarles sal a todas antes de hornear.
Hornea por 40 minutos.*
2 pechugas de pollo
1 cebolla
1 pimiento verde grande grande
4 dientes de ajo
4 baby carrots
1 lata de 28 oz de tomates whole peeled
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de azúcar blanca granulada
1 lata de 8oz de salsa de tomate
Sal y pimienta
Plátanos (2 hacen 11 copitas)
Nota: Si prefieres, puedes usar pollo enlatado en vez de hervirlo. También, puedes formar las copitas de arañitas y congelarlas. El día que deseas hacerlas, las puedes freír congeladas.
